7 tipů, jak prodloužit životnost vašeho keramického nádobí

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Prozradíme vám, jak správně pečovat o svou oblíbenou pánev nebo zapékací mísu.

1. Používejte vhodné spotřebiče

Nádobí vyrobené z keramiky nebo potažené tímto materiálem je odolné proti mechanickému poškození. To ale neznamená, že se nedá poškrábat. Aby povrch zůstal déle v původní podobě, chraňte jej před kontaktem s kovovými zařízeními.

Koláč nekrájejte nožem přímo v keramické pánvi ani nekontrolujte připravenost smažených vajec v keramické pánvi vidličkou. Dokonce i kovová stěrka s hladkými okraji může poškodit keramiku. Nádobí je lepší vybrat z jakéhokoli jiného materiálu - silikonu, plastu, nylonu nebo dřeva.

2. Zvolte správnou teplotu

Keramika snese nejintenzivnější žár sporáku a trouby, ale je tu jedno upozornění. Prázdné nádobí musí být předehřáté: mělo by být vkládáno pouze na pomalý oheň a postupně zvyšovat výkon ohřevu. Prodloužíte tím životnost nádobí, snížíte riziko pozdějšího připálení jídla a usnadníte čištění. Když je nádobí plné – myslí se i na tekutinu – můžete ihned nastavit střední a vysoké teploty.

3. Vyhněte se ostrým kontrastům

Nedávejte zeleninu nebo maso přímo z mrazničky do předehřáté pánve. Keramika netoleruje takové kontrasty: na povrchu se mohou objevit praskliny a její nepřilnavé vlastnosti se zhorší. Před vařením je lepší jídlo předem úplně rozmrazit – nejlépe v jiné nádobě.

4. Nemyjte nádobí ihned po vaření

Po každém použití je třeba keramiku, stejně jako ostatní nádobí, vyčistit. Před vložením do dřezu ale počkejte alespoň pět minut, než nádobí vychladne. To pomůže vyhnout se náhlým změnám teplot, které jsou obzvláště škodlivé pro keramiku.

5. Používejte jemné čisticí prostředky

Ocelové a abrazivní houby a kovové škrabky mohou poškrábat keramický povrch. Je lepší použít měkkou houbu nebo hadřík z mikrovlákna a pro rychlejší a jednodušší čištění můžete nádobí předem namočit do teplé mýdlové vody.

6. Připálené jídlo řádně očistěte

Pokud je jídlo stále připálené, zkuste nalít trochu vody do misky a zahřívat na mírném ohni. Když je špína nasáklá, vezměte špachtli a jemně ji odstraňte.

Pokud máte na pánvi mastné usazeniny, použijte některý z těchto přípravků.

• Aktivní uhlí … Na dno nádoby naneste vrstvu běžného mycího prostředku a rozdrťte 10-20 tablet dřevěného uhlí. Nechte hodinu působit a poté opláchněte teplou vodou.
• Alkohol … Navlhčete jím vatový tampon a jemně otřete špinavá místa. Postup lze několikrát opakovat.
• Soda … Nalijte na dno misky, přidejte dvě lžíce teplé vody a nechte 15-30 minut. Poté houbou přejděte přes problémová místa. Stojí za to použít tuto metodu, když ostatní nepomohli: soda dokonale čistí, ale zároveň zhoršuje nepřilnavé vlastnosti nádobí.

6. Zhnědnutí odstraňte peroxidem vodíku

Keramické nádobí může při častém používání ztmavnout. Skvrny nejsou nebezpečné a neovlivňují kvalitu vaření, ale kazí vzhled. K odstranění defektů pomůže peroxid vodíku. Nalijte ji tak, aby tekutina zcela pokryla tmavé oblasti, a nechte ji 30 minut. Poté peroxid slijte a důkladně opláchněte vodou.

7. Nádobí pečlivě skladujte

Keramiku je lepší umístit na rovnou plochu: nezáleží na tom, zda v horizontální nebo vertikální poloze, hlavní je, že musí být stabilní. Jakýkoli pád může poškodit pracovní plochu.

Na keramiku nepokládejte jiné nádobí. A pokud je v kuchyni málo místa a není jiné východisko, vyložte keramické talíře, misky a formy hadrovými nebo silikonovými ubrousky.