Jaké potraviny obsahují hodně vitamínu C

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Citrusové plody prohrávají i s petrželí.

Aby zůstal zdravý, podle současných lékařských informací by měl dospělý muž přijímat alespoň 90 mg vitaminu C denně. Žena - nejméně 75 mg. Pokud jste těhotná, kojíte nebo kouříte, vaše denní dávka se zvyšuje o 35–45 mg.

Lidské tělo neví, jak syntetizovat a uchovávat kyselinu askorbovou. Proto je pro nás důležité přijímat ho zvenčí. Například s jídlem. Lékaři obecně považují tento způsob získávání vitamínů za nejzdravější a nejúčinnější.

Pomeranč, snad nejznámější zdroj kyseliny askorbové, obsahuje pomeranče, syrové, všechny komerční odrůdy / NutritionData, 53 mg látky na každých 100 g dužiny. To ale zdaleka není rekord.

Zde je 7 potravin, které obsahují několikanásobně více vitamínu C než tyto citrusové plody. Mimochodem, to není nebezpečné: tělo neabsorbuje přebytečnou kyselinu askorbovou, ale vylučuje ji močí.

1. Šípkový

Asi 6 čerstvých středně velkých plodů obsahuje šípky, divoké (Northern Plains Indians) / NutritionData, 119 mg vitamínu C (nebo 426 mg na 100 g). To je minimálně o 30 % více, než je požadovaná denní hodnota.

Šípek je 8x bohatší na kyselinu askorbovou než pomeranč.

Je pravda, že pro získání takového množství užitečné látky by se šípky měly jíst syrové. Vitamin C ničí Gao-feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao-mei Wang. Účinky různých metod vaření na sloučeniny brokolice podporující zdraví / Journal of Zhejiang University. Věda při zahřátí, pokud tedy bobule zalijete vroucí vodou, hrozí, že ztratí až 30 % obsažené kyseliny askorbové.

2. Chilli paprička

Pokud máte rádi pálivá a zdravá jídla, zvolte zelené chilli papričky. Jeden středně velký lusk o váze cca 45 g obsahuje Papriky, pálivé chilli, zelené, raw / NutritionData 109 mg vitamínu C (nebo 242 mg na 100 g). Pro srovnání v červeném chilli stejných velikostí - 65 Peppers, pálivé chilli, červené, raw / NutritionData mg.

Pokud je pro vás vysoký obsah vitamínu C slabým argumentem, proč přidat extrémně pálivé koření do salátů a polévek, tady je pár dalších. Kapsaicin / University of Michigan Health se věří, že látka kapsaicin, která dává chilli charakteristickou štiplavou chuť, pomáhá snižovat bolest různého původu a bojuje proti zánětu. A také použití pepře může zlepšit metabolismus a urychlit spalování tuků – v malé studii M. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Tremblay. Účinky červené papriky přidané do jídel s vysokým obsahem tuku a sacharidů na energetický metabolismus a využití substrátu u japonských žen / The British Journal of Nutrition, takový účinek byl pozorován u těch, které přidaly 10 g (přibližně 1 polévkovou lžíci) červeného prášku do jejich jídlo, Chile.

3. Sladká žlutá paprika

Stačí sníst 100 g sladké žluté papriky (tolik váží malé ovoce) - a získáte Papriky, sladké, žluté, syrové / NutritionData asi 180 mg vitamínu C. Tedy alespoň dvakrát denně hodnota.

Ve světlejší červené paprice je kyselina askorbová o něco méně - 128 mg na 100 g produktu. To však také stačí k plnému zásobení těla kyselinou askorbovou.

4. Černý rybíz

Zhruba sklenka (100 g) rybízu dodá Rybíz, evropský černý, raw / NutritionData 181 mg vitamínu C. A zároveň slušné množství antokyanů Gina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier. Identifikace flavonoidních a fenolických antioxidantů v černém rybízu, borůvkách, malinách, červeném rybízu a brusinkách / Journal of Agricultural and Food Chemistry - rostlinné pigmenty s výraznými antioxidačními vlastnostmi.

5. Tymián (tymián)

V přepočtu na gramy obsahuje tymián 3x více vitamínu C než pomeranč: až 160 mg tymiánu, čerstvého / NutritionData na 100 g koření.

Samozřejmě je nepravděpodobné, že byste sníst takové množství tymiánu. Ale i když jen posypete 1-2 polévkové lžíce nakrájené zeleniny na salát, získáte až 7 mg kyseliny askorbové.

6. Petržel

100 g této bylinky obsahuje více než 130 mg petržele, syrové / NutritionData vitamin C. Salát nebo polévku bohatě posypte petrželkou – a získejte alespoň 10 % potřebné denní dávky kyseliny askorbové.

Kromě toho je petržel, stejně jako jiná listová zelenina, vynikajícím zdrojem nehemového železa. Tato forma minerálu je přítomna v rostlinné stravě a vstřebává se hůře než „zvířecí“– hem. Ale v přítomnosti vitaminu C tělo absorbuje "rostlinné" železo mnohem lépe než Vitamin C / National Institutes of Health. Takže užívání petržele lze mimo jiné považovat za prostředek prevence anémie z nedostatku železa.

7. Kvajáva

Exotické ovoce s růžovou dužinou obsahuje 4-5x více vitamínu C než pomeranče a jakékoli jiné citrusové plody - asi 228 mg guajavy, běžné, syrové / NutritionData na 100 g.